Vous pouvez commander à emporter et Click & Collect
Si vous souhaitez manger un repas italien et recherchez un restaurant où passer la soirée, vous êtes les bienvenus chez nous
NOTRE SPÉCIALITÉ?
LA PINSA ROMANA
Ce que nous pourrions appeler à juste titre "Pinsa romaine moderne" est une relecture d'une recette ancienne datant de l'époque de la Rome antique, retravaillée à l'aide d'ingrédients et de techniques de traitements modernes. Les principales caractéristiques de la Pinsana Romana sont les suivantes:
•La forme (ovale, rectangulaire et non circulaire)
• friabilité (croquant sur les bords et doux à l'intérieur)
• Digestibilité(grâce à différentes techniques de levée-maturation)
•Farine (à partir d'une recette secrète)
•Le parfum (dû aux heures de maturation et à l'utilisation du levain).
La farine Pinsa Romana® est composée de:
• blé: céréales anciennes
•Soja aide à la fixation de la pâte donnant de la friabilité
•Riz: En cuisine, retient l'eau et donne la légèreté
•Pâte mère séchée: donne une digestibilité élevée au produit, contribuant au processus de levée
Le Restaurant - Pinseria Vale & Ale fait partie des structures certifiées dans le monde entier pour la production de la vraie et originale Pinsa Romana avec le numéro 123, actuellement la seule sur tout le territoire National Français
To ensure high quality standards, we use cookies for functional and statistical reasons. By clicking "I agree", you consent to the use of these cookies. Current cookie settings can be changed by clicking on "change settings". You find more related information in
our data privacy note
We use cookies to make our services as attractive as possible and offer specific features. These are small text files that are stored on your computer or device. We use different types of cookies. These can be categorised as cookies necessary for our website to work properly, cookies for statistical analysis purposes, marketing cookies, and social media cookies. You can choose the types of cookies you want to accept.
Necessary
These cookies are necessary for core features on our website to work, e.g. security-related or support functions. Some of our cookies are deleted when your browser session is ended, e.g. when you close your browser (so-called “session cookies”). Others remain stored on your device so that we can recognise your browser the next time you visit our website (“persistent cookies”).
Statistics
To understand our customers better, we store data for analytical purposes. For example, we can use this data to understand click patterns and optimise our services and content accordingly.
Marketing
We also allow third-party companies to place cookies on our pages. The information which is collected there will be utilised, for example, for personalised advertising on social media or for other marketing purposes. These cookies are not necessary for the actual operation of our services.
